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05/09/2021
HomeLa RivistaCucina&CantinaIl vino della settimana: l’amarone

Il vino della settimana: l’amarone

Lorenzo Begali è un maestro vignaiolo che sa rendere il suo Amarone inconfondibile.

Quello del 2001 – cru Monte Cà Bianca – è una vera opera d’arte.

Ha uno spettro aromatico ampio e raffinato; alla degustazione evidenzia tannini rotondi e vellutati pur avendo una gradazione alcoolica del 16,5% ; sono chiaramente riconoscibili i profumi speziati, la frutta rossa, sentori di cuoio e miele d’acacia.                                 

Un vino che bisogna saper amare e gustare, anche a fine pasto con un dolce al cioccolato.

Per i puristi e tradizionalisti il consiglio è di abbinarlo ad un brasato con cipolle e con un asiago stagionato.

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