Attualità & Amarcord 156
di Marcello Martelli
Attualità / 156
Mutignano di Pineto, uno dei borghi più belli e dimenticati del territorio teramano, ha ospitato la Confraternita enogastronomica delle Terre d’Abruzzo, con a capo il Gran Priore Marcello Martelli. La conviviale si è tenuta presso il ristorante “Bacucco d’Oro”, che ha preparato per gli ospiti intervenuti da varie parti d’Abruzzo piatti eccellenti della migliore tradizione teramana. L’incontro introdotto da un interessante dibattito sullo stato della gastronomia oggi, dopo le mode e le novità registrate negli ultimi tempi. Sottolineato il lavoro svolto nei decenni dalla benemerita Confraternita per difendere, celebrare e diffondere la cucina tradizionale, il “nostro” Martelli ha fatto cenno alla “rivoluzionaria svolta” nei menu di cavallette, coleotteri, formiche e farina di grilli. Riportiamo qui di seguito lo stralcio del suo intervento
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